• Del ár. azzaytūnī, gentilicio de zaytūn, adaptación del nombre de la ciudad china de Tsö-Thung. Tela muy rica de seda labrada usada en la Edad Media, que se traía de Oriente. Tomó su nombre del término "az-zeituní" derivado del nombre de la ciudad china de Tsen-Thung de donde se traía el tejido. El aceituní era un rico tejido de seda que empezó a fabricarse en China, aunque en el siglo XV ya era famoso el que se elaboraba en Italia. Se tiñó en todos los colores, pero cuando la voz cayó en desuso fue confundida con aceitunado, atribuyéndoles el color de la aceituna. Hay diversas variedades: una bordada con oro, otra semejante al terciopelo y la más lujosa de terciopelo bordado con oro.

• Tejidos determinados por su origen geográfico

• Benito, Pilar. Paraísos de seda. Tejidos y bordados de las casas del Príncipe en los Reales Sitios de El Pardo y El Escorial. València: Universitat de València, 2015
• Castany Saládrigas, Francisco. Diccionario de tejidos. Etimología, origen, arte, historia y fabricación de los más importantes tejidos clásicos y modernos. Gustavo Gil S.A., 1949
• Dávila Corona, Rosa, Duran i Pujol, Montserrat, y García Fernández, Máximo. Diccionario histórico de telas y tejidos castellano-catalán. Salamanca: Junta de Castilla y León, 2004
• Moliner, María. Diccionario del Uso del Español. Gredos, 2016

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